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Cupcakes de oreo 😍

Artículo por: Vale Almaraz


¡Hoy andamos de antojo! ¿Qué te parecería tener un delicioso cupcake como postre? Gracias a dulcesentimiento, te presentaremos la mejor receta de cupcakes de oreo en el mundo. Esta receta es para un aproximado de 12 cupcakes.




Ingredientes:

· 100 g de azúcar

· 2 huevos

· 100 g de mantequilla sin sal

· 120 g de harina

· 1 cucharadita de extracto de vainilla

· 12 galletas oreo desmoronadas

· 120 ml de buttermilk**

· 2 cucharaditas de cacao en polvo

· 4 cucharaditas de polvo para hornear


Preparación:

1. Mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar

2. Agrega las yemas de huevo (una por una) y pon las claras aparte (serán utilizadas más adelante)

3. Agrega el extracto de vainilla

4. En un bowl aparte, mezcla la levadura, el cacao y la harina. Posteriormente, agrégalo a la masa, mezclando muy bien y vierte las galletas desmoronadas

5. Comienza a batir la mezcla y poco a poco, vierte e incorpora el buttermilk

6. Bate las claras a punto de nieve y agrégalas a la mezcla

7. Finalmente coloca la masa en los moldes correspondientes y hornéalo a 180º, durante 20 min.

8. Pasado esto, saca los cupcakes y déjalos enfriar un poco (aproximadamente 5 minutos) en la bandeja, para después traspasarlos a otro recipiente o plato


**Para hacer el buttermilk necesitarás lo siguiente:

· 1 cucharada de zumo de limón o de vinagre

· 120 ml de leche descremada o semidescremada


1. Vacía el zumo de limón/vinagre sobre la leche y mezcla.

2. Deja reposar durante 10 o 15 minutos a temperatura ambiente




La decoración del cupcake la dejamos a tu gusto, sin embargo, nuestra recomendación es que sea con una crema también de oreo y como topping, bueno, está demás decirlo... GALLETAS OREO :P

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